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　　據(jù)調(diào)查：酸奶含大量優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)成分，非常適合肝癌患者食用。肝癌患者胃腸道常處于淤血狀態(tài)，日常飲食多選擇刺激小的食物。相比于在胃腸道經(jīng)過發(fā)酵后才能被人體吸收的牛奶，酸奶本身已經(jīng)過發(fā)酵，大大減少了胃腸道負(fù)擔(dān)。此外，酸奶所含的氨基酸也比牛奶更豐富。研究發(fā)現(xiàn)提高日常奶制品的消費(fèi)是一種預(yù)防癌癥的新方法!研究表明，酸奶在降低原發(fā)性肝癌發(fā)病率中起到了重要作用。

　　肝癌死亡率高，有“癌中之王”之稱。肝癌是肝臟內(nèi)的細(xì)胞所引發(fā)的癌病，被稱之為“原發(fā)性肝癌”。專家指出：酸奶可以降低原發(fā)性肝癌的發(fā)病率。究竟是不是這么一回事呢?

　　意大利研究人員雷納托Talamini博士，對一組肝癌患者和對照組無癌癥患者進(jìn)行了一次深入的營養(yǎng)調(diào)查。他發(fā)現(xiàn)攝入某些食物與患肝癌的危險(xiǎn)呈現(xiàn)反比關(guān)系。如那些消耗了大量的牛奶和酸奶產(chǎn)品的人患原發(fā)性肝癌或肝癌的風(fēng)險(xiǎn)較低。研究人員指出，調(diào)查結(jié)果同樣適用肝癌危險(xiǎn)人群之乙型和丙型肝炎患者。到底酸奶中的哪些物質(zhì)起到了作用?

　　酸奶中含乳糖酶和大量酵母菌，可抑制和殺滅腸道內(nèi)腐敗菌，使腸道內(nèi)因細(xì)菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的有害物質(zhì)減少，同時(shí)由于乳酸菌大量繁殖生長，腸道內(nèi)呈酸性環(huán)境，更利于肝癌患者病情。多喝酸奶可減少人們患肝癌幾率，如果每天食用酸奶，患肝癌幾率將比普通人減少78%。

　　肝癌患者的飲食原則是少食多餐，飲用酸奶也是如此。醫(yī)生建議每天最好喝2～3次酸奶，每天飲用酸奶總量不超過300毫升。一般在飯后服用，不要在臨睡前飲用。

　　綜上所述，酸奶對降低原發(fā)性肝癌的發(fā)病率有重要作用。積極配合治療，合理的飲食習(xí)慣，對肝癌的治療有重要的作用。