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　　黃豆還有“植物脂醇類”和“皂角甘”兩種成份，也是強有力的抗癌物質(zhì)。黃豆還有“植物脂醇類”和“皂角甘”兩種成份，也是強有力的抗癌物質(zhì)。在動物試驗中，植物脂醇類能抑制癌細胞的分化及增生，進而壓制大腸癌。在動物試驗中，植物脂醇類能抑制癌細胞的分化及增生，進而壓制大腸癌。皂角則能刺激免疫系統(tǒng)的功能，直接殺死癌細胞，減緩子宮頸和皮膚癌的細胞生長，甚至能夠逆轉(zhuǎn)大腸癌細胞的增生。皂角則能刺激免疫系統(tǒng)的功能，直接殺死癌細胞，減緩子宮頸和皮膚癌的細胞生長，甚至能夠逆轉(zhuǎn)大腸癌細胞的增生。

　　中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)及西方營養(yǎng)學(xué)對黃豆的研究證實，經(jīng)常多吃黃豆及其制品，可增強免疫系統(tǒng)功能，增加體力和對疾病的抵抗力，并能幫助體內(nèi)脂肪代謝，促進排泄，達到凈化血液，降低膽固醇的作用。對于防止血管硬化、心腦病、便秘、糖尿病和神經(jīng)痛、老年癡呆癥的食療，都有一定的功效。對于防止血管硬化、心腦病、便秘、糖尿病和神經(jīng)痛、老年癡呆癥的食療，都有一定的功效。

　　最近美國發(fā)現(xiàn)黃豆有抗癌的功效，許多營養(yǎng)機構(gòu)，運用大批的經(jīng)費，從事黃豆抗癌作用的研究，并已證實：黃豆至少含有五種已知的抗癌物質(zhì)，能夠防止與激素有關(guān)的癌癥發(fā)生。最近美國發(fā)現(xiàn)黃豆有抗癌的功效，許多營養(yǎng)機構(gòu)，運用大批的經(jīng)費，從事黃豆抗癌作用的研究，并已證實：黃豆至少含有五種已知的抗癌物質(zhì)，能夠防止與激素有關(guān)的癌癥發(fā)生。例如乳癌、前列腺癌。例如乳癌、前列腺癌。黃豆也是抑制蛋白類的最佳武器，在動物實驗中完全阻止了大腸、口腔、胰臟、肺、肝及食道等各種癌癥的發(fā)展。黃豆也是抑制蛋白類的最佳武器，在動物實驗中完全阻止了大腸、口腔、胰臟、肺、肝及食道等各種癌癥的發(fā)展。

　　黃豆還能夠克制一種可怕的致癌物|亞硝胺，它可以導(dǎo)致肝癌的生長。最新研究證實，事實上，黃豆比維生素C更能有效地抑制亞硝胺。

　　對黃豆抗癌研究還提示：只有黃豆中所含的蛋白質(zhì)才能有效抗癌。對黃豆抗癌研究還提示：只有黃豆中所含的蛋白質(zhì)才能有效抗癌。除了醬油和黃豆油沒有抗癌的功效，其他如豆腐、味噌、豆?jié){等黃豆製品都有效。