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全國近80%的成年人每天超過6克2014-12-23 08:30來源:騰訊。com [/h]。

在調(diào)查中，只有2.7%的學(xué)生、3.6%的家長和4.0%的老師能夠選擇所有五種含鹽量高的調(diào)味品。

大約三分之一的受訪者& ldquo從不& rdquo或& other很少& rdquo積極選擇含鹽量低的食物。

& ldquo我吃的鹽比你吃的多！& rdquo如果你遇到任何一個說話如此瘋狂的人，你可以鄙視你的對手& mdash& mdash& ldquo你不知道吃太多鹽的危險嗎？回家先量量血壓！& rdquo

鹽是生活中的必需品，與我們的健康密切相關(guān)。適量攝入鹽(鈉)可以調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，維持酸堿平衡，維持正常血壓，增強神經(jīng)肌肉興奮性。但是，如果長期攝入過多的鹽，可能會對身體有害，增加高血壓的風(fēng)險。

中國近四分之三的人；貪婪和咸味。

中國人的飲食更講究。西安& rdquo，yes & other西安& rdquo貪婪，往往會造成食鹽攝入量普遍偏高的現(xiàn)象。根據(jù)2010年我國慢性病及其危險因素監(jiān)測結(jié)果，近四分之三的居民每天食鹽攝入量超過6克。隨著我國高血壓人數(shù)的不斷增加，如何控制居民食鹽攝入量越來越受到人們的關(guān)注。實踐證明，通過有效傳播涉鹽健康知識和減鹽技能，提高居民對這一健康問題的認(rèn)識，引導(dǎo)居民選擇低鹽飲食，是控制高血壓及相關(guān)疾病流行的重要措施。為此，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所在康師傅的支持下，實施了& ldquo中國城市居民鹽相關(guān)知識、態(tài)度和行為現(xiàn)狀調(diào)查:該項目的目的是了解我國城市居民的涉鹽健康素養(yǎng)，為制定有效的宣傳措施提供依據(jù)。上周，該項目的調(diào)查結(jié)果向公眾公布。

2014年5月至9月，該項目在廣州、武漢、成都和沈陽的2.8萬多名中小學(xué)生及其家長和教職員工中開展。結(jié)果顯示，食鹽與健康的基礎(chǔ)知識有待提高，尤其是對高鹽食品和高鹽調(diào)味品的認(rèn)知程度較低。家長對孩子的認(rèn)知受不采取控鹽相關(guān)行為的影響。

Put & other鹽& rdquo告訴孩子們。

調(diào)查中，只有35.4%的學(xué)生知道我國健康成人推薦的每日食鹽攝入量標(biāo)準(zhǔn)(6g)，低于家長(46.3%)和教師(50.9%)。32.8%的學(xué)生知道& ldquo鈉。對健康的影響低于父母(45.1%)和教師(66.0%)。知道長期吃咸的食物會增加高血壓的風(fēng)險相對較高，學(xué)生為70.3%，家長為75.4%，老師為85.3%。

調(diào)查顯示，隨著受教育程度的提高，家長對鹽相關(guān)健康知識的知曉率提高，而孩子的知曉率也隨之提高。父母對調(diào)味品或含鹽量高的食物有準(zhǔn)確的認(rèn)知，孩子的認(rèn)知率也相對較高。

隱形鹽。

調(diào)查中，只有2.7%的學(xué)生、3.6%的家長和4.0%的老師能夠選擇到含鹽量較高的5種調(diào)味品(醬油、醬料、味精、豆腐奶、花生醬/沙拉醬)，其中對花生醬和沙拉醬的了解程度最低，不到15%。對于那些有更多& ldquo看不見的鹽。8種常見食物中，能選擇的只有1%，其中奶酪和龍須面的認(rèn)知度最低，約20%。

70%的學(xué)生吃了太多高鹽食物。

約55%的受訪者吃了咸菜、腐乳、臭豆腐和醬料(豆瓣醬、黃醬、花生醬、沙拉醬等)。)含鹽量高的每周至少一次。51.2%的家長和40.9%的老師每周至少吃一次加工肉制品、鹽漬堅果、果脯、方便面、薯片等高鹽食品，72.7%的學(xué)生。

鹽勺在哪里？

大約有1/4的家長和老師，1/3的學(xué)生從未聽說過低鈉鹽，只有14.1%的家庭經(jīng)常使用低鈉鹽。約有1/3的家長和老師以及近1/2的學(xué)生從未聽說過限鹽勺，25.5%的家庭有限鹽勺，但只有26.4%的家庭經(jīng)常用它來控制一個家庭的用鹽量，近1/2的家庭根本不用或僅將其作為普通鹽勺使用。在購買食物時，只有22.8%的家長、25.4%的老師和17.7%的學(xué)生經(jīng)?；蚩偸沁x擇低鹽含量的食物，約三分之一的受訪者從未或很少主動選擇低鹽含量的食物。外出就餐時，51.7%的家長、54.6%的老師、61.6%的學(xué)生很少或從來不要便餐。約有1/3的受訪者知道營養(yǎng)表中必須標(biāo)注鈉，只有約15%的受訪者經(jīng)?；蚩偸歉鶕?jù)營養(yǎng)表選擇食物。

& ldquo鹽& rdquo從哪里？

在過去的一年里，39.7%的家長、43.6%的老師和29.5%的學(xué)生主動學(xué)習(xí)了鹽和健康。受訪者獲取相關(guān)知識的主要途徑是電視健康欄目，其次是報刊雜志。值得注意的是，通過微信了解健康知識的家長、教師和學(xué)生比例分別為22.3%、28.5%和20.1%，高于宣傳冊、公告欄等傳統(tǒng)健康傳播手段。

在調(diào)查的同時，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所與健康時報合作開展& ldquo健康飲食。在科普教育活動中，邀請知名營養(yǎng)專家根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣，向家長和學(xué)生普及食鹽與健康知識，指導(dǎo)他們掌握減鹽限鹽的具體方法。此次活動對減少居民食鹽攝入量、控制相關(guān)慢性非傳染性疾病流行起到了積極作用。

堅持用控鹽勺，學(xué)會區(qū)分高鹽食物，放相關(guān)& ldquo鹽技能& rdquo盡可能給我們的孩子。這些，也許是最新的一個。食鹽相關(guān)知識、態(tài)度和行為的調(diào)查與研究:給我們打個電話。

與此同時，相關(guān)部門需要新的方式和努力來宣傳控鹽知識，如引入各種& ldquo產(chǎn)品在市場上與時俱進(jìn)。一天天過去。我們需要充分利用新媒體讓更多的人知道，尤其是孩子。因為鹽知識不僅能影響他們現(xiàn)在的健康，還能決定他們未來的家庭健康。

[負(fù)責(zé)編輯:崔露娜]