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健康飲水，建議用健康的杯子喝白開水。白開水雖然負擔最小，但是白開水的來源有很多，比如自來水、礦泉水、純凈水、蒸餾水，其中使用最多的是自來水。天然水可以長期飲用嗎？長期喝自來水應(yīng)該注意什么？

為了凈化水源，大多數(shù)自來水都用氯消毒過。有時候早上打開自來水，會聞到酸氯的味道。美國的研究表明，長期飲用含氯消毒的自來水導(dǎo)致的膀胱癌發(fā)病率比長期不喝的人高35%，經(jīng)常在游泳池游泳的人導(dǎo)致的膀胱癌發(fā)病率比普通人高57%。出現(xiàn)這些現(xiàn)象的原因是氯會產(chǎn)生一些副產(chǎn)品，如& ldquo三鹵甲烷。這些有毒物質(zhì)會通過皮膚或呼吸進入體內(nèi)，被人體吸收，大大增加了患癌風險。

致癌物質(zhì)潛伏在自來水中。

潛伏在自來水中的罪魁禍首是& ldquo三鹵甲烷。，包括氯仿、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷。三鹵甲烷(THM)是凈水廠中用于消毒和殺菌的氯與食物垃圾和浮游生物等有機物反應(yīng)的產(chǎn)物。在用氯仿對小鼠和狗進行的9個實驗中，有5個被證實會導(dǎo)致肝癌或腎癌，另外3個氯化物在一定程度上具有致癌性。隨著水質(zhì)的惡化，自來水中的氯含量日益增加，在產(chǎn)生致癌物中起著主要作用。

為了防止致癌物質(zhì)危害身心健康，邊肖建議長期以自來水為主要水源的家庭在飲用自來水時，應(yīng)避免飲用死水、開水、蒸水和生水。

老化的水:可能導(dǎo)致食道癌和胃癌。

俗稱& other死水。也就是儲存了很久的水。經(jīng)常喝這種水，明顯會減緩細胞代謝，影響未成年人的身體發(fā)育。中老年人會加速他們的衰落；食管癌和胃癌的發(fā)病率在很多老地方呈上升趨勢，這可能與長期飲用陳年水有關(guān)。老化水中的有毒物質(zhì)也隨著蓄水時間的增加而增加。

千滾水:可能引起腹瀉、腹脹、昏迷和驚厥。

成千上萬的開水是在爐子上煮一夜或很長時間的水，是在電熱水器里反復(fù)沸騰的水。這種水煮沸時間長，非揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽的含量很高。長期飲用這種水，會干擾人的胃腸功能，引起暫時性腹瀉、腹脹。有毒的亞硝酸鹽也會導(dǎo)致缺氧。嚴重者可引起昏迷、抽搐甚至死亡。

開水:可能導(dǎo)致過早衰老和癌癥。

蒸水是饅頭等剩水，反復(fù)使用的蒸水中亞硝酸鹽濃度很高。經(jīng)常喝這種水，或者用這種水煮粥，都會引起亞硝酸鹽中毒；水垢常隨水進入人體，還可引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血等疾病，甚至引起過早衰老和癌癥。

未燃燒的水:可能會導(dǎo)致膀胱癌和直腸癌。

人們飲用經(jīng)過氯化、消毒和殺菌處理的自來水。氯處理后的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵代烴和氯仿也具有致癌和致畸作用。當水溫達到90℃時，鹵代烴的含量從每公斤53微克上升到177微克，是國家飲用水衛(wèi)生標準的兩倍。專家指出，飲用生水會增加21%-38%患膀胱癌和直腸癌的可能性。當水溫達到100℃時，這兩種有害物質(zhì)會隨著蒸汽的蒸發(fā)而大大減少。如果煮沸持續(xù)3分鐘，可以安全飲用。