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這兩個月，市民周先生感覺“媽媽做的菜突然變香了，他找到了小時候的感覺?！辈粌H如此，父母出去買菜，還會背幾次豬肉，多肥少瘦。

看到兒子的疑惑，周爸爸也問:“你不是天天上網(wǎng)嗎？你連這個都不知道？”并從網(wǎng)上找到一個帖子，“拋棄傳統(tǒng)豬油導(dǎo)致中國健康惡化”。

周先生才意識到父母買肥肉是為了煉豬油。他們認為帖子的觀點是正確的——“我們以前吃豬油挺健康的，現(xiàn)在聽西方的，吃植物油，結(jié)果生病的人多了。”

“網(wǎng)上也說豬油甜，微寒無毒。它的第一個功能是解毒，第二個功能是解決這些黃疸引起的五種黃疸和水腫?！?/p>

對此，周先生問本報吃什么油。

昨日，武漢市食品藥品執(zhí)法總隊二大隊副大隊長詹表示，此類謠言沒有科學(xué)依據(jù)。無論是動物油還是植物油，帖子里都沒有提到神奇的功能。

豬油是動物油，大豆油和植物油是植物油。動物油和植物油都是以脂肪酸為基礎(chǔ)的，但前者多為飽和脂肪酸，后者多為不飽和脂肪酸(植物油中的椰子油和棕櫚油除外)。兩種油在性能上有一些差異，它們的營養(yǎng)各有春秋。

豬油作為一種動物脂肪，飽和脂肪酸含量高，膽固醇含量多，是心血管疾病的不利因素，老年朋友要少吃。但膽固醇是生長激素等物質(zhì)的基本原料，對處于發(fā)育階段的兒童有好處。

植物油，尤其是不飽和脂肪酸含量最高的橄欖油，非常適合老年人食用。但是，對于兒童來說，并不適合，因為他們?nèi)狈δ懝檀己推渌镔|(zhì)。

豬油對皮膚也有好處，所以皮膚干燥的老年人也要吃一點。另外，豬油中含有較多的維生素a和d，植物油中含有較多的維生素e和維生素K..從營養(yǎng)均衡的角度來說，兩者要適當搭配，最重要的是控制用油總量。記者邵嵐通訊員詹