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土豆和芋頭比香蕉更能補(bǔ)充鉀。鉀可以預(yù)防中風(fēng)，幫助正常的肌肉收縮和降低血壓。世界衛(wèi)生組織建議每個(gè)人每天應(yīng)該攝入3510毫克的鉀。在很多人心目中，香蕉是鉀的最佳來(lái)源，但事實(shí)并非如此。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，100克香蕉含鉀256毫克，而同等重量的土豆和芋頭分別含鉀342毫克和378毫克，后兩者的熱量均低于香蕉。

丁香和薄荷比紅酒更能保護(hù)心臟。以前的研究發(fā)現(xiàn)，紅酒可以改善。好膽固醇。水平，進(jìn)而有助于降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，而使紅酒發(fā)揮健康作用的主要成分是多酚類抗氧化劑。每100毫升紅酒含多酚101毫克，但同等重量的丁香含15188毫克，薄荷含11960毫克。此外，八角和可可粉的含量分別為5460毫克和3448毫克。

泥鰍比牛奶含鈣量高。缺鈣不僅會(huì)危害骨骼健康，還會(huì)導(dǎo)致失眠甚至壞脾氣。營(yíng)養(yǎng)專家建議，19-50歲成年人的鈣攝入量為每人每天700-1000毫克。不可否認(rèn)，牛奶是補(bǔ)鈣的好食物。一袋牛奶(250克)含鈣260毫克，比100克泥鰍含鈣299毫克還少。

綠葉蔬菜比胡蘿卜更能保護(hù)眼睛。胡蘿卜有助于保護(hù)眼睛，因?yàn)樗鼈兏缓潞}卜素。胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于預(yù)防夜盲癥。菠菜和羽衣甘藍(lán)等綠葉蔬菜不僅富含β-胡蘿卜素；胡蘿卜素也含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，可以幫助阻擋傷害眼睛的藍(lán)光，保持視力敏銳清晰。

甜椒的維生素C含量是橙子的兩倍多。美國(guó)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局建議每人每天應(yīng)該攝入60-90毫克的維生素C。數(shù)據(jù)顯示，每100克橙子中含有33毫克維生素C，而甜椒中含有72毫克。

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