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夏天的炎熱使大多數(shù)人食欲不振。鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜,有利于食物的消化吸收,對心臟和血管有一定的刺激作用,能使心跳加快,血液循環(huán)加快,汗液毛孔張開,并隨著汗液排泄,帶走體內(nèi)的余熱,有利于預(yù)防中暑和度過夏天。不過,吃姜也有很多要注意的地方。
【/h/】中國有“冬吃蘿卜夏吃姜”的民俗,現(xiàn)在是可以吃姜養(yǎng)生的夏天。夏天怎么吃生姜最有營養(yǎng)?姜不僅可以在烹飪時品嘗,還有一些意想不到的吃法。來了解一下吧。
1。急性胃腸炎的防治:夏季,細(xì)菌生長繁殖極其活躍,容易污染食物,引起急性胃腸炎。但適當(dāng)食用生姜或與干姜、茶葉一起在沸水中飲用,可起到預(yù)防作用??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)生姜可以作為一些抗生素,尤其是對抗沙門氏菌。生姜還具有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。用姜水沖洗可有效治療口臭和牙周炎。
2。驅(qū)逐感冒和感冒:夏天,人們對寒冷如此貪婪,以至于他們喜歡電風(fēng)扇空,他們很容易感覺到寒冷并導(dǎo)致感冒和感冒。這時,及時喝姜汁有助于排出體內(nèi)的寒氣。中醫(yī)認(rèn)為生姜可以“開導(dǎo)神明”,即提神醒腦。夏天中暑暈倒時,一杯姜汁能使病人迅速蘇醒。
3。腹痛、嘔吐、腹瀉的治療:盛夏氣溫高,各種病菌繁殖活躍,容易引起腹痛、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。適當(dāng)吃姜或喝姜湯可以起到預(yù)防作用。
4。消暑:中醫(yī)認(rèn)為生姜可以“開導(dǎo)神明”,意思是可以提神醒腦。夏天中暑暈倒時,一杯姜汁能使病人迅速蘇醒。對于一般的熱,適當(dāng)?shù)爻陨灿泻艽蟮暮锰帯?/p>
同時,夏天吃生姜有哪些方法?
1。生姜用醋浸泡,健脾和胃,促進(jìn)消化。炎熱的天氣導(dǎo)致許多人沒有食欲或消化不良。其實(shí)每天吃一片醋泡生姜可以緩解以上癥狀。生姜有獨(dú)特的辛辣味,能刺激味蕾,健脾開胃,而醋有開胃活血的作用。用醋泡生姜可以更好地起到調(diào)理脾胃的作用,適合脾胃虛寒、消化不良的人食用。具體方法是將鮮姜切片,用米醋浸泡,加少許糖和鹽,三天后食用。
2、生姜入涼菜,抗菌抗氧化。涼拌沙拉是夏季餐桌上許多人的必備菜肴。建議在拌涼拌沙拉的時候加一些姜末或者姜絲。因?yàn)樯詼睾?,能中和涼菜的寒氣,?qū)散人體內(nèi)的寒氣,有一定的抑菌作用,有助于預(yù)防食源性疾病。
3、姜茶,抵御空調(diào)整疾病。在空里,換房間時間太長容易感冒。此外,如果你一直不出汗,你會頭痛、悶頭、惡心,還會出現(xiàn)食欲不振、腹瀉等癥狀。生姜具有溫中散寒、發(fā)汗解表的作用。用生姜泡茶對預(yù)防和治療“空調(diào)節(jié)疾病非常有效”。姜茶的做法很簡單。取姜片3~5片,用開水沖泡。需要提醒的是,姜茶一定要趁熱喝,這樣才能祛除體內(nèi)的寒氣,幫助身體排汗,有效排毒。
4。紅糖姜湯散寒散寒。夏天氣候多變,所以很多人感冒,表現(xiàn)為畏寒清鼻。生姜正好是風(fēng)寒的殺手,具有清熱祛風(fēng)散寒的功效。紅糖具有養(yǎng)血活血的作用,與生姜配伍,可改善體表循環(huán),治療風(fēng)寒感冒。紅糖湯的做法是:取生姜10克、紅糖15克,生姜洗凈切絲,放入沸水中浸泡5分鐘,用文火煮2 ~ 3分鐘,加入紅糖溶解。需要注意的是,紅糖姜湯只適用于感冒或雨后胃寒,不適用于暑熱或風(fēng)熱。
提醒:吃生姜時,不要去皮。有些人吃姜的時候喜歡剝。這樣做并不能發(fā)揮生姜的全部功效。此外,陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或癰腫癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,不宜長期食用生姜。
記住,不要吃爛姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì),可以使肝細(xì)胞變性壞死,從而誘發(fā)肝癌和食道癌。雖然夏天吃生姜有很多好處,但我們應(yīng)該多加注意。