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今年年初，全國人民在反新冠肺炎斗爭中度過了一個不平凡的春節(jié)。當(dāng)新冠肺炎在中國的受歡迎程度逐漸消退時，一種新的受歡迎程度在海外出現(xiàn)了。人們必須放棄再次出去散步的想法，呆在家里。

疫情期間如何飲食？

1.保證食材的衛(wèi)生和安全。

一定要選擇正規(guī)的地方購買食材。肉和蛋必須煮熟。處理生食和熟食時，不要使用相同的工具。這段時間要洗手。在高風(fēng)險地區(qū)，肉類應(yīng)徹底調(diào)理并妥善處理。外出買菜戴口罩，可以降低感染病菌的風(fēng)險。外出或回家后，請立即洗手，不要接觸流浪動物或市場的垃圾水。如果不小心碰到了，不要用手去摸眼睛、嘴巴和鼻子。用肥皂和水洗手。

2.多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。

蛋白質(zhì)是人體細胞不可缺少的成分，可以提高免疫系統(tǒng)。畜、魚、海鮮、蛋類中含有豐富的優(yōu)質(zhì)動物蛋白，而豆類、豆制品、堅果中含有大量的植物蛋白。防疫期間可以多吃，但是不能吃野生動物。

3.厚度組合

疫情期間，主食粗細搭配，保證五谷雜糧占主食的50%，營養(yǎng)均衡。全谷物是精細加工的食品，可以保留谷物中的胚芽胚乳。五谷雜糧含有膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素，能提高抵抗力，促進腸胃蠕動，緩解因缺乏運動而引起的便秘。

4.多吃蔬菜和水果。

疫情期間，每餐至少吃兩種不同的深色蔬菜，營養(yǎng)價值高，含有大量植物化學(xué)物質(zhì)和微量元素，能維持免疫系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。你每天必須吃不止一種水果。水果中含有維生素，可以增強免疫力，促進膠原蛋白的索取，降低細菌和病毒的入侵風(fēng)險。

疫情期間多吃些高蛋白、高鈣、低脂肪的食物，可以讓人有一定的飽腹感，有助于控制食欲。此外，多吃海帶、紫菜、蘑菇或黑木耳等菌藻類食物，可以提高免疫功能，保護心血管系統(tǒng)。烹飪食物時，保持清淡飲食，少油、少鹽、少糖。盡量不吃涼菜，避免微生物感染。多喝水，每天至少攝入1500ml的水，盡量不喝含糖飲料。