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長期食用辣椒素，對保護(hù)血管功能、降低高血壓和肥胖，乃至預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦卒中可能有作用；應(yīng)對高膽固醇血癥有了新策略……10月12日，第23屆長城國際心臟病學(xué)會議和2012年亞太心臟聯(lián)盟大會在北京召開，多位專家探討了營養(yǎng)和健康的議題。

來自重慶第三軍醫(yī)大學(xué)的祝之明教授強(qiáng)調(diào)了健康膳食對心血管及代謝疾病防治的有益作用。其研究團(tuán)隊(duì)對膳食辣椒素（紅辣椒的主要成分）作用機(jī)理的長期探索發(fā)現(xiàn)，長期食用辣椒素對保護(hù)血管功能，降低高血壓和肥胖，乃至預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦卒中，都有作用。

香港中文大學(xué)的陳振宇教授則通過介紹其在功能性營養(yǎng)素領(lǐng)域的最新研究，講述了應(yīng)對高膽固醇血癥的新策略。

來自加拿大多倫多大學(xué)的G.哈維·安德森教授進(jìn)行了題為“促進(jìn)心血管和代謝健康的營養(yǎng)方案”的演講，講述了營養(yǎng)如何能夠可持續(xù)性地對心血管和代謝健康做出貢獻(xiàn)。

同時(shí)，雀巢研究中心北京分部和中華醫(yī)學(xué)會心血管病學(xué)分會共同啟動(dòng)了“中國心血管醫(yī)生健康促進(jìn)行動(dòng)”。

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