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2014年秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，廣東共有12所學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）發(fā)生了諾如病毒感染引起的急性胃腸炎暴發(fā)疫情。廣東省教育廳聯(lián)合省疾控中心編制了《廣東省學(xué)校防控諾如病毒感染工作指引》，要求各學(xué)校做好日常預(yù)防，疫情流行期間停止供應(yīng)涼菜、沙拉、燒臘等高風(fēng)險(xiǎn)食品，供應(yīng)可剝皮水果。

廁所配足夠洗手液和肥皂

在日常預(yù)防方面，指引要求各教育部門和學(xué)校開(kāi)展多種形式的健康宣教，普及諾如病毒感染胃腸炎防治知識(shí)。養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持勤洗手、勤剪指甲；進(jìn)食或處理食物前、如廁后須用肥皂（或洗手液）及清水徹底洗凈雙手。辦公場(chǎng)所及宿舍每周至少清潔地面、門窗和桌面一次。廁所要配備足夠洗手設(shè)施及肥皂或洗手液等。加強(qiáng)通風(fēng)，保持空氣流通。生活垃圾應(yīng)集中存放并加蓋，定期清理生活垃圾，保持衛(wèi)生。確保食品及飲用水的衛(wèi)生安全。

指引指出，若有教職工（尤其是廚工）、或?qū)W生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不得帶病上班上課。要儲(chǔ)備一定數(shù)量的一次性手套、肥皂或洗手液、漂白粉等消毒物品。學(xué)校要落實(shí)晨、午檢制度和因病缺勤等級(jí)追蹤制度，發(fā)現(xiàn)嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎病例異常增多時(shí)（3天超過(guò)5例，或1周超過(guò)10例）立即報(bào)告當(dāng)?shù)丶部貦C(jī)構(gòu)和相關(guān)行政部門。疫情流行期間，停止舉辦各種聚餐和集會(huì)等活動(dòng)。

停止供應(yīng)涼菜沙拉燒臘

食堂是防控諾如病毒的重點(diǎn)區(qū)域，因此還有針對(duì)食堂的專門工作指引。

指引要求，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。保持居室和飯?zhí)脙?nèi)外環(huán)境的清潔衛(wèi)生，避免餐飲用具的交叉污染，清楚蒼蠅、蟑螂的孳生地。從業(yè)人員堅(jiān)持勤洗手、勤剪指甲；進(jìn)食或處理食物前、如廁后須用肥皂或洗手液及清水徹底洗凈雙手；避免裸手直接接觸即食食品。不要進(jìn)食未熟食物如刺身、沙拉等。不吃變質(zhì)、不潔、生冷、生腌食物。嚴(yán)格按照規(guī)章制度進(jìn)行食品的運(yùn)送、加工、處理和保存，加工處理時(shí)要戴口罩、戴手套；處理后應(yīng)及時(shí)清洗和消毒工作用具、柜臺(tái)、臺(tái)面抹布等。設(shè)置獨(dú)立員工洗手間，完善衛(wèi)生管理制度及食品加工流程，嚴(yán)格監(jiān)控從業(yè)人員健康狀況，發(fā)現(xiàn)可疑病癥應(yīng)及時(shí)就醫(yī)及調(diào)離崗位。應(yīng)為就餐師生提供足夠的洗手設(shè)施、肥皂或洗手液。保證食品加工用水的衛(wèi)生和安全。

疫情流行期間停止供應(yīng)涼菜、沙拉、燒臘等高風(fēng)險(xiǎn)食品，供應(yīng)可剝皮水果。隨著流行病季節(jié)來(lái)臨，增加廁所消毒頻次，對(duì)學(xué)校內(nèi)公共使用場(chǎng)所和門把手、電梯按鈕等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展清潔消毒工作。學(xué)校使用井水時(shí)要加強(qiáng)監(jiān)測(cè)監(jiān)管，使用桶裝水需正規(guī)單位供應(yīng)并索證。