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　　肝臟就像是人體的“化工廠”，它主要負(fù)責(zé)加工、合成蛋白質(zhì)和凝血物質(zhì)，同時(shí)還能幫助人體將攝入的有毒物質(zhì)清除掉，肝臟具有解毒功能。一旦患上肝病后，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害患者的健康，影響正當(dāng)代謝活動(dòng)。因此，肝病患者應(yīng)積極進(jìn)行有效的治療，除此之外還壓迫合理的飲食。肝病怎么吃？

　　一、首先肝病患者要注意以下的飲食原則：

　?。?）確保充足的熱量供應(yīng)，通常每天以8400~10500千焦（2000~2500千卡）較為適宜?；颈３终５娘嬍潮憧桑绻嬍成?，或食欲不佳就要要增加熱量高的食物以彌補(bǔ)。

　?。?）碳水化合物，通常情況下可占總熱能的60~70%。以往采用的高糖飲食也要糾正，由于高糖飲食，特別是過多的葡萄糖、果糖、蔗糖會(huì)影響患者食欲，加劇胃腸脹氣，使身體內(nèi)脂肪貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物提供主要應(yīng)經(jīng)由主食。

　?。?）為促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、應(yīng)增加蛋白質(zhì)供給，通常情況下應(yīng)占總熱能的15%，特別應(yīng)保證一定數(shù)量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，如動(dòng)物性蛋白質(zhì)、豆制品等的供給。

　?。?）脂肪攝入一般可不加限制，因肝炎病人多有厭油及食欲不振等癥狀，通常情況下，不會(huì)出現(xiàn)脂肪攝入過多的問題。但是脂肪肝患者就應(yīng)限制脂肪的攝入，以免加重脂肪肝。

　　（5）保證維生素供給。維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對(duì)于改善癥狀有重要作用?？煽诜喾N維生素制劑。要多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進(jìn)消化功能。

　　二、不能飲食過量：肝病時(shí)消化功能降低，食之過飽常造成消化不良，也加劇肝臟負(fù)擔(dān)。因此有人指出吃飯八成飽最佳。暴飲暴食對(duì)肝臟、對(duì)胃腸功能都不利。肝病患者宜采用少量多餐。

　　三、飯菜宜清淡：少放油，少吃油膩和油炸食物，少吃生冷、刺激性食物。注意烹調(diào)方法，增進(jìn)食物色、香、味、形，以促進(jìn)食欲。忌油煎、炸等及強(qiáng)烈刺激性食物，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食物，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

　　四、提供充足的液體：適度多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加快毒物排泄及確保肝臟正常代謝功能。

　　五、合理采用中藥補(bǔ)藥：輕中型肝炎患者不提倡用人參等補(bǔ)藥，正常飲食能夠提供足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。重癥肝病、肝硬化患者在服用補(bǔ)藥時(shí)，最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見，辨證施治。盲目進(jìn)食大量多種補(bǔ)藥，不一定有好處。

　　六、失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高：由于蛋白質(zhì)易在腸道被病菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是造成肝昏迷的重要原因之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復(fù)期的患者要低糖飲食。否則易發(fā)生脂肪肝。

　　肝病怎么吃比較好？總而言之，代償期肝病飲食并沒有特殊要求，通常情況下可以確保正常的飲食和食量，就能夠提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。代償期肝病飲食不必要顧慮很多，由于在飲食上有很多的禁忌可造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，對(duì)肝病患者的康復(fù)是不利的。