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記者巴家偉

目前，海參養(yǎng)殖業(yè)受到“抗生素門”的極大沖擊。很多消費(fèi)者都有這樣的疑問。人有頭痛和腦熱，需要吃藥。海參“生病”了怎么辦？需要吃藥嗎？9月20日，全國人大代表、CPPCC委員、海洋食品專家、消費(fèi)者等40余人，隨同大連市消費(fèi)指導(dǎo)促進(jìn)會(huì)組織的“消費(fèi)食品安全溯源巡禮”一起，來到一家榮獲“農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)養(yǎng)殖示范場”稱號(hào)的海參企業(yè)參觀考察。

據(jù)介紹，該企業(yè)已通過iso9001、iso14001和haccp食品安全體系認(rèn)證，形成了育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈?；鬲?dú)有的海水、陽光、鹽度、溫度、海風(fēng)是海參的生長條件，綠色育苗、生態(tài)放養(yǎng)、自然淘汰，按照最嚴(yán)格的國際sgs食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)無公害海參。

大連理工大學(xué)食品學(xué)院農(nóng)邵莊教授表示，有一些小海參育苗企業(yè)技術(shù)不達(dá)標(biāo)，用藥不規(guī)范。然而，益生菌和生態(tài)制劑不是藥物。使用它們類似于喝酸奶，可以消除海參中的有害物質(zhì)和因素，培養(yǎng)出能夠抑制病菌的優(yōu)良種苗。只要海參嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作執(zhí)行，它的體質(zhì)是健康的，除了在生長過程中被淘汰外，其他方面應(yīng)該沒有問題，不需要使用那些抗生素。