雙氯芬酸鈉緩釋片(特適納)

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米飯是很多人的主食，每天吃白米會(huì)很無(wú)聊。如果經(jīng)常改變一些模式，久而久之會(huì)起到防病抗衰的作用，對(duì)慢性患者極為有利。

在烹飪水中加入幾滴沙拉汁，使米粒晶瑩剔透。幾滴檸檬汁可以軟化米粒。煮一鍋蓬松的米飯，在鍋里撒一點(diǎn)鹽。烹飪時(shí)加醋可以防止米飯變酸。烹飪剩菜時(shí)，在蒸鍋水中加入少量鹽，去除剩菜的異味。

如果你想吃香米，用茶煮可以得到色香味俱佳的食物。用茶煮飯還具有去油膩味、清潔口腔、溶解食物、防治疾病的優(yōu)點(diǎn)。中老年人常吃茶和米飯，可以軟化血管，降低血脂，預(yù)防心血管疾病。

此外，茶多酚還能阻斷人體內(nèi)亞硝胺的合成。胺和亞硝酸鹽廣泛存在于食物中。在37℃和適當(dāng)?shù)乃岫认?，它們很容易產(chǎn)生致癌的亞硝胺。煮茶可以有效防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。

茶葉中的鞣酸能有效預(yù)防中風(fēng)。此外，茶葉中所含的氟化物是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如果將少量氟化物持續(xù)浸入牙齒組織，可以增強(qiáng)牙齒的韌性和耐酸性，預(yù)防齲齒。

煮茶的方法很簡(jiǎn)單。先將1克至3克茶葉放入500克至1000克的沸水中浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊干凈的紗布，將茶水過(guò)濾去渣備用(茶水不宜隔夜使用)；將米放入鍋中，洗凈，然后將茶葉倒入米鍋中，使其高出米面3厘米左右，煮熟后再吃。

盡量少吃精制白米，因?yàn)樗麄兊难欠磻?yīng)過(guò)高，這對(duì)控制血糖血脂非常不利。只有攝入足夠的纖維，才能有效降低米飯的消化速度，同時(shí)還能吸附腸道內(nèi)的膽固醇和脂肪，餐后可降低血糖和血脂。這樣也可以使人吃得慢，吃得少，有利于控制體重。

事實(shí)上，大多數(shù)慢性患者屬于脂肪過(guò)多的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要?jiǎng)?wù)。一些營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高的大米，如糙米、黑米、胚芽米等都是健康的，但每天吃100%的糙米，口感會(huì)不舒服，難以長(zhǎng)期堅(jiān)持。所以在煮飯的時(shí)候，我們不妨配合米飯使用一些粗糧，味道會(huì)更好更容易接受。最好將粗糧浸泡在水中過(guò)夜，這樣可以同時(shí)和米飯一起煮。

煮飯或煮粥時(shí)，最好不要用單一的米飯，而要加入粗糧、豆類、堅(jiān)果等。

比如紅豆飯、花生、燕麥、米粥等都非常適合慢性患者。添加這些食材，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的作用，可以減少動(dòng)物性食物，同時(shí)保證充足的營(yíng)養(yǎng)供給。

更重要的是能有效降低血糖反應(yīng)，控制血脂升高。其中豆米結(jié)合最理想，因?yàn)槎诡惛缓攀忱w維，淀粉消化速度很慢，對(duì)預(yù)防慢性病最有效。

白米的維生素含量很低。如果你選擇有色大米，用其他食物讓大米變得五彩繽紛，可以在很大程度上提高它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

比如在煮飯時(shí)加入青豌豆、橙紅色胡蘿卜、黃色玉米粒，不僅美觀，還能提供維生素和含抗氧化成分的類胡蘿卜素，對(duì)防止眼睛衰老特別有益。

比如選擇紫米、黑米、紅米、白米一起吃，還能提供大量的花青素抗氧化成分，有助于預(yù)防心血管疾病。

煮飯最好的方法是先把水燒開再加入大米，這樣大米在吸水的同時(shí)會(huì)被加熱，加熱時(shí)蛋白質(zhì)會(huì)凝固，這樣米粒就不會(huì)碎了。部分淀粉糊化層逸出溶解在湯中，使粥變得粘稠。此外，在水的煮沸過(guò)程中，部分濃縮的蛋白質(zhì)可以保護(hù)維生素B1不溶于水。隨著米飯的沸騰，鍋改為文火，蒸汽減少。這使得維生素B1的儲(chǔ)存量比冷水煮的米飯和米飯高30%，煮出的米飯口感更好。