硫辛酸注射液(凡可佳)

客服電話/微信：400-880-7133

聲明：所有內(nèi)容信息均來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供藥品專業(yè)人士閱讀，不作為用藥依據(jù)，如有藥品疑問，歡迎咨詢在線藥師。

葡萄酒作為一種外國葡萄酒而聞名，歐洲人喝葡萄酒的歷史也很悠久。與中國葡萄酒相比，它還處于起步階段。很多人認(rèn)為酒無非是葡萄釀的酒，也可以拿一些葡萄放在酒缸里腌制幾年來釀，卻不知道這些自制的酒隱藏著很多隱患。讓我們來看看葡萄酒專家自制葡萄酒的危害。

自制葡萄酒的危害

【/h/】經(jīng)了解，雖然市民自釀的酒具有口味純正、價(jià)格低廉、不含添加劑和防腐劑等優(yōu)點(diǎn)，但市民自釀的酒里卻隱藏著有毒有害物質(zhì):甲醇和雜醇油。市民在沖泡飲用時，應(yīng)避免此類有毒有害物質(zhì)危害身體健康。因此，專家建議，沒有專業(yè)知識，不要自己釀酒。

專家表示，葡萄酒是由新鮮葡萄或葡萄汁發(fā)酵而成，是一種含有一定酒精的發(fā)酵酒。實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)大量家釀葡萄酒樣品經(jīng)氣相色譜分析，樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。部分樣品中甲醇含量超過葡萄酒中甲醇400毫克/升的國家標(biāo)準(zhǔn)，甚至超過1000毫克/升，雜醇油含量也在1000毫克/升以上..根據(jù)釀造工藝和原料分析，甲醇和雜醇油的生產(chǎn)主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解為甲醇，霉菌也會產(chǎn)生大量的甲醇。發(fā)酵越徹底，甲醇含量越高。另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)被水解成氨基酸，氨基酸被酶催化產(chǎn)生雜醇油。

甲醇又稱工業(yè)酒精，毒性強(qiáng)，經(jīng)消化道吸收迅速，排泄緩慢，有明顯的蓄積作用。甲醛的代謝產(chǎn)物可引起視網(wǎng)膜細(xì)胞變性和視神經(jīng)萎縮，大量甲醛可導(dǎo)致中毒甚至死亡。雜醇油是指聚合物醇的混合物，主要是高級醇，如戊醇、丙醇和丁醇。如果酒中雜醇油含量過高，很容易有苦味。雜醇油在體內(nèi)分解緩慢，會引起頭痛等癥狀。目前家庭釀造過程中沒有去除甲醇和雜醇油的工藝，市民自行釀造飲用時要小心，避免此類有毒有害物質(zhì)危害身體健康。