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海帶除了抗輻射還有很多其他功效。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)節(jié)胃，促進(jìn)膽固醇排泄。海帶熱水提取物在體外對(duì)人KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用。海帶中還富含抗癌之星硒，具有抗癌作用。海帶中的碘極其豐富，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，頭發(fā)的光澤是由體內(nèi)甲狀腺素的作用形成的。海帶含鈣豐富，可防治人體缺鈣。

海帶的飲食禁忌

1。食用海帶后不要立即喝茶(茶葉中含有鞣酸)，也不要立即食用酸味水果(酸味水果中含有植物酸)。因?yàn)楹ШF豐富，以上兩種食物都會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收。

2。甲亢患者不宜吃海帶，因?yàn)楹е械夂控S富，會(huì)加重病情。

3。孕婦和哺乳母親不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡鈺?huì)隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能紊亂。

排毒海帶豆腐湯

原料:

食材:嫩豆腐1個(gè)，海帶結(jié)100克，白蘑菇50克。

配料:蝦干10g。

調(diào)料:1湯匙濃縮雞汁和少許雞粉。

準(zhǔn)備:

豆腐切成5厘米見(jiàn)方的塊，海帶切成荸薺塊，白蘑菇切片。

慣例:

1。鍋中放500毫升清水燒開(kāi)，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；

2。將切好的豆腐塊放入湯中；

3。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中；

4。加入洗凈并瀝干的水。是蝦米；

5。加入白蘑菇片，攪拌均勻；

6。中火煮3分鐘，加入一些雞粉調(diào)味。