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秋風(fēng)起,螃蟹越來(lái)越肥。秋天是河蟹上市的時(shí)候,民間一直說(shuō)“九月肚臍十月尖”,也就是農(nóng)歷九月,母蟹殼凸黃,十月公蟹腿嫩,而重陽(yáng)是蟹鮮最吸引人的時(shí)候。古詩(shī)詞中有“長(zhǎng)安口盼重陽(yáng)”這句話。
蟹肉富含蛋白質(zhì)和十多種游離氨基酸。但是螃蟹雖然好吃,但是性質(zhì)比較寒涼,吃的不當(dāng)會(huì)生病中毒。然而,有一個(gè)簡(jiǎn)單的解決螃蟹中毒的方法?!八帯钡奈兜朗亲咸K,經(jīng)常作為蝸牛的“配角”出現(xiàn)在餐桌上。
紫蘇又叫白素、蘇紅、雞冠紫蘇。它含有紫蘇揮發(fā)油、脂肪、維生素B1、紫蘇醛、精氨酸、丁香酚等。中醫(yī)認(rèn)為,紫蘇葉性辛溫,入脾肺經(jīng),具有解表散寒、行氣解魚(yú)蟹毒的作用。30克紫蘇葉和3片生姜可以用來(lái)治療螃蟹中毒。如果沒(méi)有新鮮的紫蘇葉,可以去藥店買10克干紫蘇葉代替,同樣有效。上述方法還可以緩解因吃海鮮引起的瘙癢、風(fēng)團(tuán)、丘疹、腹痛等癥狀。
但要注意的是,紫蘇性溫瀉力強(qiáng),多用會(huì)傷正氣。長(zhǎng)期服用可增加汗腺興奮性,加重自汗。紫蘇能促進(jìn)消化液分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),不利于潰瘍面愈合。紫蘇油可升高血糖,糖尿病患者應(yīng)避免大量服用。