兒童七珍丸(德昌祥)

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根據(jù)美國國家化學品危害調查委員會進行的乳腺癌研究，農藥和塑料制品生產的化學品會導致乳腺癌。流行病學家陳建仁也發(fā)表了一份研究報告，稱女性乳腺癌的年輕化其實與農藥有關？s .

事實上，專家指出，農藥通常以三種方式留在植物上:第一種是在植物表面形成干膜附著；第二種是蠟質部分，滲透到植物表面，在作物表面堆積。第三種被根和葉組織吸收，并擴散到植物的各個部分。雖然噴灑的農藥濃度相同，但殘留濃度因物種而異。

多葉蔬菜最有可能殘留農藥

葉類蔬菜的農藥殘留比豆類高6倍以上。那些葉片粗糙、絨毛多、果形不均勻或葉片上蠟厚的，容易留下較多的農藥。此外，對于果皮含蠟量高的水果，如柑橘，農藥大多集中在果皮上。對于果皮薄或蠟少的水果，如木瓜、蘋果等，農藥進入果肉的比例相對增加，所以最好在食用前清洗干凈？q .

哪些水果和蔬菜的農藥殘留較少？農藥殘留較多的有哪些？一般葉類蔬菜接觸農藥面積大，表面光滑，農藥殘留的可能性高，要注意清洗處理。蘿卜、紅薯、花生等砧木因為不能噴霧，吃起來皮比較多，不太容易被農藥污染。

蘋果、梨、蓮霧、芒果、柑橘、草莓、葡萄、龍眼、荔枝等。農藥第二多的水果是桃、李、李、柿子、檸檬、櫻桃、大棗、枇杷、番茄、柚子和橄欖。有木瓜、番石榴、紅甘蔗、桑葚、石榴、西瓜、香蕉、菠蘿等。

正確清洗水果和蔬菜的六個概念

1。用清水清洗水果和蔬菜/是

其實根據(jù)研究，用清水清洗果蔬效果明顯，正確的清洗平均可以去除30%以上的農藥殘留。至于其他方法，去除農藥殘留的效果幾乎和用清水沖洗一樣，并不是特別突出。但是洗的方法一定要準確。

*清潔多葉蔬菜。首先在根部附近切掉1厘米左右，然后一片一片的剝下來，浸泡10分鐘。最后用手輕輕揉搓莖葉，然后用清水沖洗干凈。由于蔬菜的形狀大多是開放的，農藥不僅殘留在葉片上，還經常沿著葉柄聚集在莖基部。如果沒有葉子可以洗，就不容易洗掉農藥。因此，最令人放心的是從近根處去除和清潔。

*干凈的卷心菜。外圍刀片應丟棄，并逐一剝離進行清洗。對于白菜類蔬菜，由于施用和生長的方式，大部分農藥殘留在散落在外圍的葉片上。出于安全考慮，最好丟棄周邊的樹葉。至于里面，還是要把碎片剝下來仔細清洗。

*清潔水果和蔬菜。食用前最好浸泡10 ~ 15分鐘，然后用軟刷輕輕刷表面，尤其是凹凸不平的部位(如黃瓜的刺和青椒的花梗)，然后用清水沖洗干凈？q .費文琪說，10 ~ 15分鐘是將果蔬浸泡在水中最有效的時間。太短是不夠的，但太長對結果不會有影響，反而會容易導致果蔬水分和營養(yǎng)物質的流失。

2。用洗滌劑清洗/如果它是錯誤的。

【/h/】蔬果皮薄皺，用洗滌劑清洗容易從破碎的表面滲入蔬果？清潔劑？熒光劑通常含有漂白作用，這可能會導致癌癥。即使用標有蔬菜的特殊清潔劑清洗，它們也或多或少含有對人體有害的物質。

3。浸泡在鹽水中/錯誤的[/h/

【/h/】為了避免農藥殘留對蔬菜的污染，很多人回家做飯前會將蔬菜浸泡在清水或鹽水中，以為可以清洗晾干？q，其實這種做法是不可取的。蔬菜中的農藥殘留多為有機氯和有機磷。因為有機磷容易分解，如果蔬菜在水中浸泡時間太長，水中的農藥就有一個相對濃度，蔬菜中還殘留有農藥，其實對蔬菜的清洗作用并不大。

4。用軟刷清洗/配對

將黃瓜、青椒、甜椒、苦瓜等不用去皮就能煮熟的果蔬清洗干凈。它們的表面不平整，農藥殘留不易清洗？q、特別需要用軟毛刷幫助清潔。

5。放在通風的地方，然后冷藏/對

噴灑后，大部分農藥會在一定天數(shù)內被植物體內的酶分解。你買的水果和蔬菜應該存放幾天，以便分解殘留的毒素。但是放在冰箱里冷藏后就沒有這樣的效果了，因為冰箱里的溫度會抑制果蔬中酶的活性，殘留的毒素無法分解，所以你只需要放在室內陰涼的地方就可以了。一些容易保存的蔬菜，如冬瓜、南瓜、韓國白菜(可以放在室外2天)，購買后可以放在通風的地方，以減少農藥殘留。

6。加熱烹飪解毒/是

蔬菜中殘留的農藥可以在烹飪過程中消除。大部分農藥加熱煮熟后會分解，或者加熱后與水蒸氣蒸發(fā)后會消失。因此，醫(yī)生建議人們在煮蔬菜時最好不要加鍋蓋，以免留在蔬菜里？殺蟲劑隨著水蒸氣蒸發(fā)。