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甲殼素的商業(yè)產(chǎn)品已遍布全球，其應(yīng)用領(lǐng)域已拓展到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、環(huán)境保護、國防、人民生活等各方面，無所不包，其產(chǎn)業(yè)滲透性之大，應(yīng)用領(lǐng)域之廣，獲利之豐厚均超過其他資源產(chǎn)業(yè)。若干年后將形成數(shù)百億美元的市場。甲殼素有什么副作用? 它的醫(yī)學(xué)性質(zhì)是什么?

根據(jù)網(wǎng)上的資料暫時沒有發(fā)現(xiàn)甲殼素有嚴(yán)重的副作用，但服用時要注意甲殼素應(yīng)在用餐前約半小時內(nèi)服用，使其能分布在消化道，等待食物的降臨。服用時，應(yīng)大量喝水，否則可能造成腸道的阻塞，甚至有排便不順的現(xiàn)象。服用甲殼素期間，不要同時服用魚油，否則兩者的效果均會受影響。三餐連續(xù)服用甲殼素者，不要超過兩個月，否則會造成脂溶性維生素缺乏，如果能適時補充綜合維生素，則能得到改善。

醫(yī)學(xué)性質(zhì)：

(一)可被酶分解而吸收 甲殼質(zhì)是食物纖維素不易被消化吸收。若甲殼質(zhì)和蔬菜、植物性食品、牛奶和雞蛋一起食用可以被吸收。在植物和腸內(nèi)細(xì)菌中含有殼糖胺酶、去乙酰酶、體內(nèi)存在的溶菌酶以及牛奶、雞蛋中含有卵磷脂等共同作用下可將甲殼質(zhì)分解成低分子量的寡聚糖而被吸收。當(dāng)分解到六分子葡萄糖胺時其生理活性最強。吸收部位主要在大腸。

(二)溶于酸性溶液形成帶正電的陽離子基團 甲殼質(zhì)分子中含有氨基(一NH2。)，具有堿性，在胃酸的反應(yīng)下可生成銨鹽，可使腸內(nèi)PH值移向堿性側(cè)，改善酸性體質(zhì)。反應(yīng)中生成帶正電荷的陽離子基團，這是自然界中唯一存在的帶正電荷可食性食物纖維。

(三)對人體細(xì)胞有很強的親和性 進入人體內(nèi)甲殼質(zhì)被分解成基本單位時就是人體內(nèi)的成分，殼糖胺的基本單位是葡萄糖胺，葡萄糖胺是人體內(nèi)存在的;而甲殼質(zhì)的基本單位是乙酰葡萄糖胺，它是體內(nèi)透明質(zhì)酸的基本組成單位。因此，甲殼質(zhì)對人體細(xì)胞有良好的親和性，不會產(chǎn)生排斥反應(yīng)。

(四)溶解后的幾丁聚糖呈凝膠狀態(tài)，具有較強的吸附能力。因甲殼質(zhì)分子中含有羥基、氨基等極性基團，吸濕性很強，可用做化妝品保濕劑。

(五)甲殼質(zhì)是天然纖維素(動物性食物纖維)，沒有毒性和副作用，其安全性和砂糖近似。(砂糖致死量為18g/kg，而甲殼質(zhì)為16g/kg)。

(六)可螯合重金屬離子，作為體內(nèi)重金屬離子的排泄劑。

（編輯：liuwei）