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夏天吃豆子怎么樣?夏天吃豆子比吃肉好。

發(fā)布時(shí)間:2021-10-13 18:06:18|來源:廣濟(jì)網(wǎng)上藥店
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烈日炎炎,高溫天氣,各種防苦避暑的有效措施迅速?zèng)_出。其中,“豆餅”備受關(guān)注:“夏天吃豆不如吃肉”,“嶺南人夏天要多吃豆”,好像除了綠豆,豆家族的其他成員也要被納入營養(yǎng)神話。但是專家說,并不是所有的豆子都適合夏天吃,所以我們應(yīng)該有一個(gè)選擇。

夏天,我們普遍認(rèn)為食療更好。其實(shí)豆類也是很好的食療。不同的豆類有不同的營養(yǎng)作用,那么夏天吃什么豆類呢?

首先,蠶豆

夏天嫩蠶豆上市時(shí),能益氣健脾,祛濕消腫,營養(yǎng)豐富。每100克蠶豆含蛋白質(zhì)9克,碳水化合物19克,還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等健康營養(yǎng)成分。

【/h/】推薦吃法:嫩蠶豆可以煮熟或用少許油煸炒,鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆餅,或者和雞蛋一起煮等。入口光滑細(xì)膩。南方有用蠶豆和大米煮飯煮粥的傳統(tǒng),可以增加大米中蛋白質(zhì)的含量,減少營養(yǎng)的流失。

第二,大豆

大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇能明顯改善血脂和膽固醇,從而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外,大豆中還含有大量的植物雌激素,可以降低女性患癌癥的相關(guān)激素。

推薦吃法:大豆制成豆制品后,消化率可以明顯提高,可以多喝豆?jié){,多吃豆腐。

第三,紅豆

紅豆性平,清熱解毒,健脾益胃,利尿消腫。在炎熱的夏天,人體容易水腫。喝一碗紅豆湯可以有效緩解水腫。

推薦吃法:紅豆可搭配薏米、陳皮等。,并加入少量冰糖煮粥。但是紅豆是利尿的,尿頻的人少吃。

紅豆清熱解毒,健脾益胃

四。綠豆

從中醫(yī)角度看,綠豆性涼味甘,具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利濕的作用。炎炎夏日,酷暑來襲,喝了一碗綠豆湯,神清氣爽。此外,綠豆還能清胃熱。

推薦食用方法:煮成綠豆粥或綠豆湯。性寒、脾胃虛弱、體質(zhì)寒冷的人不宜多吃。

五、白扁豆

白扁豆是豆科扁豆干燥成熟的種子,是健脾暖胃、祛濕解暑、補(bǔ)虛止瀉的藥食結(jié)合的佳品,尤其是在濕熱的春夏季雨季。

推薦食用方法:白扁豆是非常常見的蔬菜,新鮮的白扁豆最適合煎炸。蒸白扁豆,像拌番茄醬一樣拌也不錯(cuò)。

六。眉豆

美豆提供易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白雞蛋,以及適量的碳水化合物、維生素和微量元素等。,可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)成分,提高免疫力。但是如果吃多了眉豆,就會(huì)出現(xiàn)性停滯,所以氣滯者要謹(jǐn)慎食用眉豆。

推薦吃法:眉豆可以用來煮湯,比如排骨湯。另外,吃油炸的也不夠,比如眉豆炒香腸、眉豆炒蝦醬、眉豆炒肉末等等。

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