甲磺酸二氫麥角堿緩釋片(依舒佳林)

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每個(gè)人都知道自己在生活中缺鈣，所以會(huì)服用大量的食物和保健品來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)。那么，你做對(duì)了嗎？

我認(rèn)為吃牛肉對(duì)骨骼有好處。

很多人認(rèn)為歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)樗麄儛?ài)吃牛肉。事實(shí)上，很多吃很多牛肉的人都是嚴(yán)重缺鈣的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧淼拟}含量極低，所有肉類(lèi)都是如此。同時(shí)，肉類(lèi)中含有大量的“成酸元素”，主要是磷、硫和氯。它們使血液趨于酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子中和酸性元素，從而增加體內(nèi)鈣的流失，減少鈣的吸收。因此，中老年人缺鈣應(yīng)適當(dāng)控制肉類(lèi)攝入，無(wú)論是紅肉還是白肉。

認(rèn)為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)。

很多人愛(ài)吃動(dòng)物性食物，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們認(rèn)為蔬菜中只有一些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。事實(shí)上，蔬菜不僅含有大量的鉀和鎂，有助于維持酸堿平衡，減少鈣的流失，而且還含有大量的鈣。大部分綠葉蔬菜都是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、大白菜、羽衣甘藍(lán)、芹菜等。，這是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。最近的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成因素，骨鈣素是鈣沉積到骨骼中所必需的。

3認(rèn)為菠菜不利于補(bǔ)鈣。

很多人都知道菠菜不應(yīng)該和豆腐一起吃，因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟?，草酸?huì)和鈣結(jié)合形成不溶性沉淀。然而，這些人并沒(méi)有看到問(wèn)題的另一個(gè)方面——菠菜中還含有很多促進(jìn)鈣吸收的因子，包括豐富的鉀和鎂，以及維生素K，菠菜被公認(rèn)為維生素K的寶庫(kù)，其含量在各種新鮮食物中排名第一。維生素K不怕熱，和胡蘿卜素一樣，需要油來(lái)幫助吸收，所以吃涼拌菠菜的時(shí)候一定要放點(diǎn)香油。

4認(rèn)為吃水果代替正餐有益于骨骼健康。

很多減肥的女性認(rèn)為只要吃水果就能獲得足夠的蛋白質(zhì)和維生素，而且經(jīng)常用水果代替一頓飯。事實(shí)上，水果是一種有益于酸堿平衡的食物，但它不是鈣的良好來(lái)源，而且蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏。骨骼的形成需要大量的鈣，同時(shí)也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，蛋白質(zhì)和鈣的攝入會(huì)嚴(yán)重不足，只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

5認(rèn)為喝飲料與補(bǔ)鈣無(wú)關(guān)。

為了改善口感，大多數(shù)飲料中含有磷酸鹽，會(huì)嚴(yán)重阻礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失?？蓸?lè)是最有害的一種——因?yàn)樗辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂(lè)里，它們會(huì)慢慢融化！精制糖不利于鈣的吸收。因此，任何需要補(bǔ)鈣的人都應(yīng)該嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶葉中含有豐富的鉀離子，其中磷含量較低，還有促進(jìn)骨骼和牙齒堅(jiān)固的氟元素，所以喝茶有利于骨骼健康。但要小心所謂的“茶飲料”，可能會(huì)被焦糖色素染色，無(wú)法提供茶的好處。

我相信喝骨頭湯會(huì)停止缺鈣。

骨骼中的鈣永遠(yuǎn)不會(huì)輕易溶解。實(shí)驗(yàn)表明，在高壓鍋中煮兩個(gè)小時(shí)后，骨髓中的脂肪相繼浮出水面，但湯里的鈣仍然很少。骨頭湯補(bǔ)鈣的方法只有一個(gè):加半碗醋，小火燉一兩個(gè)小時(shí)。醋能有效幫助骨鈣的溶解。需要注意的是:此時(shí)不要用高壓鍋，最好用砂鍋燉，避免骨湯里溶出太多鋁。

我認(rèn)為喝牛奶對(duì)補(bǔ)鈣沒(méi)有幫助。

雖然各地都聲稱(chēng)牛奶中含有大量蛋白質(zhì)，會(huì)使體質(zhì)變酸，促進(jìn)鈣的流失，但這種說(shuō)法是不正確的。事實(shí)上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量只有3%，但水分含量高達(dá)87%。每250克牛奶含鈣250毫克以上，富含鉀、鎂、維生素D、乳糖和促進(jìn)鈣吸收的必需氨基酸。與肉類(lèi)不同，牛奶不是酸性食物，而是弱堿性食物。因此，牛奶不會(huì)使人的體液變酸，也不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。綜合評(píng)價(jià)表明，牛奶仍然是補(bǔ)鈣的最佳食品。

我認(rèn)為豆?jié){是一種高鈣食物。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常建議不能喝牛奶的人改喝豆?jié){。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常好的食物，但就鈣含量而言，它遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如牛奶，而且差別也不是一兩次。這是因?yàn)?，大豆的鈣含量雖然不算太低，但用10杯水磨成豆?jié){后稀釋得很低。喝一杯豆?jié){就是吃幾十顆豆，里面的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處是可以提供植物雌激素，減少更年期女性的鈣流失。

我相信海帶可以補(bǔ)鈣。

很多媒體文章告訴你，海帶中含有大量的鈣——但只是在干海帶中。但是誰(shuí)能吃很多干海帶呢？一旦吸水，鈣的含量就不會(huì)太多。而且，海帶中的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)阻礙鈣的吸收，因?yàn)樗鼈兛梢耘c鈣形成固體復(fù)合物，與鈣一起“穿過(guò)腸道”。但是，海帶也不是沒(méi)有好處。是典型的堿性食物，可以幫助減少體內(nèi)鈣的流失。

10用內(nèi)酯豆腐補(bǔ)鈣。

很多人都知道，豆腐是植物性食物中最好的補(bǔ)鈣食物。大豆本身含有大量的鈣，在凝固豆腐的時(shí)候應(yīng)該加入一種含鈣的凝固劑，所以大多數(shù)不喝牛奶的人都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐并不是很好的鈣來(lái)源，因?yàn)槠咸烟撬醿?nèi)酯被用作凝固劑而不是鈣凝固劑。同時(shí)內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”不能用來(lái)補(bǔ)鈣。