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葉酸在細(xì)胞分裂和生長、核酸、氨基酸和蛋白質(zhì)合成中起著重要作用。人體缺乏葉酸會導(dǎo)致紅細(xì)胞異常、未成熟細(xì)胞增多、貧血和白細(xì)胞減少。葉酸是胎兒生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。孕婦缺乏葉酸可能導(dǎo)致出生體重低、唇腭裂、心臟缺陷等。如果懷孕前三個月葉酸缺乏，可能會造成胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，導(dǎo)致畸形。因此，孕婦在懷孕前每天可以攝入100到300微克的葉酸。
經(jīng)常喝酒(每天約一杯啤酒)的女性，乳腺癌的發(fā)病率會增加15%左右，但如果經(jīng)常注意補(bǔ)充葉酸，風(fēng)險會降低45%。醫(yī)學(xué)界廣泛關(guān)注葉酸對女性健康的益處。除了孕婦和哺乳期婦女，還發(fā)現(xiàn)它可以預(yù)防結(jié)直腸癌和心臟病。很多醫(yī)學(xué)專業(yè)人士建議每天補(bǔ)充400mcg葉酸。美國還計(jì)劃將每日葉酸推薦攝入量提高到每天400毫克。
然而，對于一般不喝酒的女性來說，研究發(fā)現(xiàn)并沒有降低乳腺癌的效果，這種預(yù)防效果只對經(jīng)常喝酒的女性有效。葉酸雖然很重要，但不能過量補(bǔ)充，要在醫(yī)生給的范圍內(nèi)服用。葉酸不穩(wěn)定，服用葉酸后最好不要見光或曬太陽。除了葉酸，還可以補(bǔ)充蔬菜和肉類。服用葉酸時最好不要吃油炸食品。
