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固元膏,也叫阿膠核桃膏,據(jù)傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。也有說(shuō)此方是由唐代楊貴妃所創(chuàng),常食可以養(yǎng)血潤(rùn)膚,頭發(fā)烏黑。那么福牌阿膠固元膏效果好么?做法是怎樣的呢?
我們先來(lái)了解一下什么是固元膏。固元膏,也叫即食阿膠,是阿膠的一種方便食用方法。阿膠因始產(chǎn)自東阿而得名。在固元膏的配方中,紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規(guī)的配方。在這個(gè)常規(guī)組方中,國(guó)愛(ài)堂中醫(yī)專家又延伸出不同的組方,以適合不同的體質(zhì)。
目前市面上大多數(shù)固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對(duì)不同人群需要,會(huì)添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽(yáng)兩虧、肝血不足的老年人,以及體質(zhì)差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩,脾胃虛弱者不宜長(zhǎng)期服用。
那么固元膏的組成及做法是怎樣的呢?
1、基礎(chǔ)組方:阿膠半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,紅棗1斤半,冰糖半斤。
2、糖尿病配方:可以去掉冰糖,加入1~2兩的枸杞子;
3、便秘組方:可以加入2~3兩的松子仁;
4、氣虛怕冷組方:可以加入2~3兩的桂圓;
5、失眠組方:嚴(yán)重還可以加入1~2兩的酸棗仁。
6、玫瑰組方:在東阿一帶還有一個(gè)與固元膏其名的美食---胡莊玫瑰吃茶膏,固元膏以阿膠為主料,而玫瑰吃茶膏則是以平陰玫瑰為主料,同時(shí)融合了阿膠的精華,可謂是集合了東阿兩大特產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。固元膏和胡莊玫瑰吃茶膏被稱為東阿的兩朵女人花。
做法如下:
取阿膠半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,紅棗1斤半,冰糖半斤。將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊,然后再倒進(jìn)食品加工機(jī)里打成粉狀;把黑芝麻洗干凈,在鍋里炒干,這樣利于在加工機(jī)里粉碎;核桃仁在加工機(jī)里不容易打碎,最好是在家用的小型絞肉機(jī)里絞碎;紅棗洗干凈,去核,再在絞肉機(jī)里絞碎;冰糖放入加工機(jī)里粉碎。
將這5種食品依法處理完后,放入一個(gè)大盆子里攪拌均勻,再倒入黃酒2斤(給小孩吃時(shí)可改加酒味較淡的料酒),攪拌均勻后,放入盆子里,蓋好蓋子,然后再放入大鍋內(nèi),隔水蒸。先用大火蒸15分鐘,然后再用小火蒸1個(gè)半小時(shí),完全蒸透就可以了。等放涼后,放入潔凈、干燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶裝,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。因?yàn)槭怯镁茢嚢杈鶆蛘羰斓?,所以冷藏起?lái),一年都不會(huì)壞。舀的時(shí)候勺子上不能有水,補(bǔ)品遇水后容易發(fā)霉,如果遇到發(fā)霉的,就將上面的霉去掉,再倒入盆里,加上蓋,上火蒸半個(gè)小時(shí)就可以繼續(xù)食用了。
(編輯:liuwei)