東阿阿膠(東阿阿膠)

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固元膏，也叫阿膠核桃膏，據(jù)傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。也有說此方是由唐代楊貴妃所創(chuàng)，常食可以養(yǎng)血潤膚，頭發(fā)烏黑。那么福牌阿膠固元膏效果好么?做法是怎樣的呢?

我們先來了解一下什么是固元膏。固元膏，也叫即食阿膠，是阿膠的一種方便食用方法。阿膠因始產(chǎn)自東阿而得名。在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規(guī)的配方。在這個(gè)常規(guī)組方中，國愛堂中醫(yī)專家又延伸出不同的組方，以適合不同的體質(zhì)。

目前市面上大多數(shù)固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質(zhì)差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用。

那么固元膏的組成及做法是怎樣的呢?

1、基礎(chǔ)組方：阿膠半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。

2、糖尿病配方：可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子;

3、便秘組方：可以加入2～3兩的松子仁;

4、氣虛怕冷組方：可以加入2～3兩的桂圓;

5、失眠組方：嚴(yán)重還可以加入1～2兩的酸棗仁。

6、玫瑰組方：在東阿一帶還有一個(gè)與固元膏其名的美食---胡莊玫瑰吃茶膏，固元膏以阿膠為主料，而玫瑰吃茶膏則是以平陰玫瑰為主料，同時(shí)融合了阿膠的精華，可謂是集合了東阿兩大特產(chǎn)的優(yōu)勢。固元膏和胡莊玫瑰吃茶膏被稱為東阿的兩朵女人花。

做法如下：

取阿膠半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進(jìn)食品加工機(jī)里打成粉狀;把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機(jī)里粉碎;核桃仁在加工機(jī)里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機(jī)里絞碎;紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機(jī)里絞碎;冰糖放入加工機(jī)里粉碎。

將這5種食品依法處理完后，放入一個(gè)大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤(給小孩吃時(shí)可改加酒味較淡的料酒)，攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個(gè)半小時(shí)，完全蒸透就可以了。等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。

如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因?yàn)槭怯镁茢嚢杈鶆蛘羰斓?，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時(shí)候勺子上不能有水，補(bǔ)品遇水后容易發(fā)霉，如果遇到發(fā)霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個(gè)小時(shí)就可以繼續(xù)食用了。

（編輯：liuwei）