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近日，上海市疾病預(yù)防控制中心心腦血管疾病預(yù)防控制科的研究人員發(fā)表了一篇論文，旨在了解上海市居民對(duì)控制食鹽攝入量的認(rèn)知和行為，評(píng)價(jià)上海市實(shí)施食鹽控制政策的效果。指出上海居民控鹽意識(shí)和行為有所提高，控鹽策略產(chǎn)生了一定影響。本文發(fā)表于2014年《中國(guó)慢性病防治雜志》第02期。

【/h/】2012年7-8月，上海市分層隨機(jī)抽樣抽取18-69歲居民8458人，由經(jīng)過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn)的調(diào)查人員進(jìn)行面對(duì)面訪談，完成控鹽相關(guān)認(rèn)知和行為問(wèn)卷調(diào)查。

79.5%的上海居民知道成人每日食鹽攝入量不超過(guò)6g。了解& rdquo鹽攝入過(guò)多與高血壓有關(guān)。比例為91.3%。目前，上海有37.3%的家庭經(jīng)常使用鹽勺。84.4%的居民自覺(jué)控制平時(shí)食鹽攝入量，56.5%的居民反映口味較一年前淡。女性的P<控制意識(shí)和行為優(yōu)于男性，中心城市居民優(yōu)于非中心城市居民，年齡和教育水平高的居民優(yōu)于年齡和教育水平低的居民，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P

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