聲明：所有內(nèi)容信息均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供藥品專(zhuān)業(yè)人士閱讀，不作為用藥依據(jù)，如有藥品疑問(wèn)，歡迎咨詢(xún)?cè)诰€(xiàn)藥師。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，約40%的食源性疾病發(fā)生在家庭中，應(yīng)堅(jiān)持食品安全& ldquo五個(gè)要點(diǎn)。，可以降低食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。五大要點(diǎn)包括:保持清潔、生熟分開(kāi)、烹飪熟食、保持食物溫度安全、使用安全的水和原料。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)

食品評(píng)價(jià)中心食源性疾病監(jiān)測(cè)部副主任郭云昌介紹了我國(guó)食源性疾病監(jiān)測(cè)現(xiàn)狀。2014年監(jiān)測(cè)的食源性疾病疫情中，餐飲服務(wù)單位發(fā)生的事件最多，占總數(shù)的55.4%，家庭占總數(shù)的40.0%。2014年監(jiān)測(cè)的食源性疾病疫情中，已明確觸發(fā)事件1118起，占總數(shù)的75.5%。其中，誤用食用和食品加工不當(dāng)是單一環(huán)節(jié)中的主要因素。

& ldquo目前我國(guó)對(duì)化學(xué)污染的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)超微生物污染，對(duì)最終產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)超過(guò)了對(duì)人的監(jiān)測(cè)。事實(shí)上，微生物引起的食源性疾病的負(fù)擔(dān)被嚴(yán)重低估。& rdquo郭云昌認(rèn)為，我們應(yīng)該從日常生活出發(fā)，堅(jiān)持現(xiàn)狀；食品安全的五個(gè)要點(diǎn)&現(xiàn)狀:避免食源性疾病。

五大要點(diǎn)包括:保持清潔、生熟分開(kāi)、烹飪熟食、保持食物溫度安全、使用安全的水和原料。

會(huì)上，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局州和世界衛(wèi)生組織宣布，將聯(lián)合推出食品安全五大要點(diǎn)動(dòng)畫(huà)視頻制作，旨在通過(guò)新穎的形式、豐富的畫(huà)面、簡(jiǎn)潔的情節(jié)、生動(dòng)的形象，讓五大要點(diǎn)更加深入人心，更有效地引導(dǎo)消費(fèi)者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立自覺(jué)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)，形成人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的良好氛圍。這個(gè)卡通視頻將在不久的將來(lái)正式公布。