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“我終于得到了放心的清真美食。我還是按照營養(yǎng)師的飯卡做的?！眮碜陨程匕⒗哪滤沽帜I病患者哈里姆哀嘆道，雖然病房里有單獨(dú)的廚房，但她不太會(huì)做飯。在石家莊腎病醫(yī)院治療的兩個(gè)月里，最不方便的就是吃飯。

隨著住院的穆斯林患者越來越多，他們的吃飯困難也越來越突出。為了更好地為這些患者服務(wù)，保證所有患者都能及時(shí)補(bǔ)充所需營養(yǎng)，有利于身體恢復(fù)，石家莊市腎病醫(yī)院專門成立了穆斯林營養(yǎng)餐廳，聘請回族廚師認(rèn)真解決他們的飲食問題。

據(jù)了解，我院按照國際標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的清真營養(yǎng)餐廳，充分考慮了國內(nèi)外穆斯林患者的飲食習(xí)慣，同時(shí)讓患者體驗(yàn)到了醫(yī)院的健康飲食理念，突出了“健康、人性化”的理念。國內(nèi)外負(fù)責(zé)患者的醫(yī)生可以根據(jù)患者的情況定制有利于恢復(fù)健康的營養(yǎng)餐。

“每一道菜注重的不是量，而是營養(yǎng)價(jià)值。醫(yī)生為患者提供一些臨床指標(biāo)，營養(yǎng)師“一對一”制定有利于疾病恢復(fù)的營養(yǎng)餐。”該醫(yī)院院長衛(wèi)詩說，每頓飯都包括新鮮蔬菜、肉類、米飯等食物，肉類和蔬菜與主食相協(xié)調(diào)。

據(jù)悉，我院營養(yǎng)師根據(jù)患者需求制定飲食計(jì)劃，規(guī)范患者日常飲食規(guī)律，并根據(jù)個(gè)人日常食用量，嚴(yán)格制定每餐的食用量，既能幫助腎病患者減輕腎臟負(fù)荷，又能改善癥狀，促進(jìn)患者身體恢復(fù)，延緩病情進(jìn)展，讓患者更好地享受生活。

“為了保證清真食堂內(nèi)部空的獨(dú)立性，醫(yī)院選擇了自己的場地，設(shè)置了專門的手術(shù)室、專柜、專車和專用餐具，尤其是廚師和服務(wù)人員，全部由合格的穆斯林廚師聘請。”衛(wèi)詩介紹，購買的所有肉類食材都有清真屠宰證。

該院尊重民族風(fēng)俗的“便民務(wù)實(shí)”舉措，讓海內(nèi)外穆斯林患者在住院期間享受清真膳食和平等住院待遇，為維護(hù)民族團(tuán)結(jié)和社會(huì)和諧穩(wěn)定做出了應(yīng)有的努力，贏得了海內(nèi)外穆斯林患者及其家屬的一致好評。(郭江濤)