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湖南省長沙市跳馬鎮(zhèn)白竹村一干辣椒加工廠，幾百袋用硫黃熏制的干辣椒密密麻麻地壘成小山，濃煙刺鼻的氣味令人咳嗽不止，車間工人都戴著防毒面罩。這些用硫黃熏制出來的干辣椒，外表金黃，顏色光鮮，保存期長，被送往高橋大市場農(nóng)副產(chǎn)品城，銷往全省各地。

現(xiàn)場：工人戴防毒面罩

12月10日晚，記者在知情人指引下，來到這家工廠。剛靠近，一股刺鼻味道就撲面而來。廠房里，工人戴著防毒面罩，穿梭在濃煙繚繞的廠房內(nèi)。車間內(nèi)氣味刺鼻，記者待了不足一分鐘就透不過氣來，直流眼淚，只得趕緊跑出來。

記者注意到，一間廠房的一側(cè)堆放著數(shù)百袋干辣椒成品，而藍色帆布下則堆放著數(shù)百袋正在熏制的干辣椒。在另外一角落處，堆放著數(shù)袋尚未開封的編織袋，上面標著“硫黃”字樣。在廠房另外一間車間內(nèi)，工人們也正在用硫黃熏制干辣椒，一臺大貨車則停放在廠房門口，幾名工人正在發(fā)貨裝運已經(jīng)熏制好的干辣椒。

12月11日，記者再次來到該廠房，7點左右，兩臺貨車開始裝貨，車廂內(nèi)的白色編織袋中裝滿了熏制好的干辣椒。記者尾隨這兩臺貨車，一路來到高橋大市場農(nóng)副產(chǎn)品城。貨車停在了14棟的一家干辣椒商行門口，幾名工人開始卸貨，記者上前購買了一些干辣椒。

記者隨機走進一家名叫“宏發(fā)辣椒批發(fā)”的店內(nèi)。該店老板坦言，店里有些干辣椒是用硫黃熏制的，“不熏不好看，沒人買啊。”他表示，用硫黃熏過的干辣椒顏色鮮亮，保存期也長。在一家名叫“誠信干辣椒”的批發(fā)商行，老板同樣表示，沒被硫黃熏制的干辣椒賣相不好，“這些干辣椒要被發(fā)往全省各地，賣相好很重要。”

質(zhì)監(jiān)：二氧化硫超標50倍

記者將購買的干辣椒送往湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測二氧化硫殘留量。檢驗報告顯示，送檢的干辣椒中二氧化硫殘留量高達10.6克/千克。而依據(jù)國家標準，干辣椒中二氧化硫殘留量標準不能高于0.2克/千克。

湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督稽查總隊副總隊長劉永勝介紹，經(jīng)硫黃熏制過的干辣椒外表呈金黃色，一旦被食用，會對呼吸道、氣管等呼吸系統(tǒng)造成刺激，導致嘔吐、腹瀉、惡心等癥，嚴重的會危害肝臟、腎臟，長期食用還會致癌。

外表異常鮮亮的慎選

湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督稽查總隊七支隊支隊長萬忠明提醒，購買干辣椒時可以看、聞、捏等方法識別。硫黃熏制的辣椒表面看起來異常光亮，聞起來有一股硫黃余味，用手一捏有一種濕濕的黏手的感覺;而柴火烘烤或日光曝曬制作的干辣椒則呈暗褐色，不會有濕感，也沒有刺鼻的異味。

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