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方便面不應(yīng)該被歸類為垃圾食品。其實很多人對方便面最大的批評在于它的營養(yǎng)和健康。但業(yè)內(nèi)專家表示,方便面是工業(yè)化食品的代表之一,方便面和國產(chǎn)面條的主要原料是小麥粉,主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。
任何食物都不能單獨過量食用,所以在吃方便面的時候要注意營養(yǎng)。沒有不好的食物,只有營養(yǎng)價值單一的食物。但是方便面確實含油量高,含鹽量高,不適合現(xiàn)代飲食觀念,應(yīng)該改進。然而,方便面不應(yīng)該被歸類為不安全的食物,甚至垃圾食品。
事實上,在不添加防腐劑的方便面中添加防腐劑也被認為是不健康方便面的“證據(jù)”,但中國食品謠言反擊聯(lián)盟專家組的專家直接駁斥了這一謠言,即方便面中不需要防腐劑。防腐劑是為了抑制細菌而放的,但實際上有幾種情況是完全不需要放進去的,比如水分活度低的食物,非常干燥,最典型的是油炸食品,比如薯片、鍋巴,包括方便面在內(nèi)的糕點都不需要防腐劑,所以企業(yè)不會無緣無故增加成本添加。