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人體一年正常吸入的甲醛不應(yīng)超過(guò)0.49毫克，姐弟倆賣(mài)的牛血中甲醛含量每公斤高達(dá)184毫克

一些不良商家為了讓牛血不易壞、吃著筋道、有光澤，將加工好的牛血浸泡在液體甲醛（又稱(chēng)福爾馬林）里，然后賣(mài)給牛羊肉湯店。

昨天，全省第一例銷(xiāo)售有毒牛血案在洛陽(yáng)洛龍區(qū)法院開(kāi)審。被告人涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪。

辦案檢察官說(shuō)，甲醛為致癌和致畸形物質(zhì)，是絕對(duì)不能作為食品添加劑的，長(zhǎng)期接觸低劑量甲醛可能引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、結(jié)腸癌、腦瘤、細(xì)胞核的基因突變，引起新生兒染色體異常、白血病等。

“人體正常吸入的甲醛含量一年不應(yīng)超過(guò)0.49毫克，而這姐弟倆賣(mài)的牛血甲醛嚴(yán)重超標(biāo)，每公斤含甲醛184毫克。一碗湯敢加幾兩這種牛血，那喝碗湯就相當(dāng)于吸了幾十年甲醛。”

毒牛血這樣加工：　100斤血塊會(huì)加入半茶杯甲醛

去年9月27日，洛陽(yáng)警方接群眾舉報(bào)，稱(chēng)洛龍區(qū)租房處有人往牛血里摻甲醛。等民警趕到時(shí)，被舉報(bào)的地方早已人去樓空。

警方現(xiàn)場(chǎng)查獲150公斤牛血塊。經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)，在送檢的血塊中檢出甲醛嚴(yán)重超標(biāo)，每公斤血塊中含甲醛184毫克。

同年9月28日，長(zhǎng)期生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售毒牛血的姐弟倆被抓獲并刑拘。

27歲的弟弟湯飛（化名）交代：2011年10月，他和姐姐湯敏（化名）在洛龍區(qū)的一租房處加工牛血塊。

聽(tīng)說(shuō)甲醛可以讓牛血保鮮和防腐，后來(lái)，他爸就從洛陽(yáng)火車(chē)站附近的化工店買(mǎi)來(lái)了甲醛。

湯飛說(shuō)，他們姐弟倆加上父親共3個(gè)人參與了加工、生產(chǎn)、銷(xiāo)售血塊。

湯飛說(shuō)，怕牛血凝固，每天屠宰場(chǎng)將加過(guò)鹽的液態(tài)的鮮牛血送過(guò)來(lái)，牛血送來(lái)時(shí)都是用桶裝的。

“我們收到牛血后，將這些牛血分成若干份，之后往牛血中加入食用堿，加入自己院子中抽的井水，開(kāi)始加工牛血塊。”

湯飛說(shuō)，制作血塊的具體比例是，每次用50斤生牛血兌75斤水加入2兩食用堿，攪拌均勻后，把血水倒入塑料質(zhì)地的癟子里，約40分鐘后凝固。分塊后將生的血塊放入熱水中煮30分鐘至1小時(shí)，煮熟為止。

就此，每50斤鮮生血能加工出110至120斤成品血塊，之后存儲(chǔ)和裝桶。

就在存儲(chǔ)過(guò)程中，將甲醛添加在水中把加工好的血塊浸泡。“我們的桶裝滿時(shí)能裝100斤血塊，每桶加入半茶杯的甲醛。”

問(wèn)及往血塊中加甲醛的比例如何把握時(shí)，湯飛說(shuō)：“我們大家都會(huì)調(diào)配，沒(méi)什么技術(shù)含量。”

總共賣(mài)出多少毒牛血？

是1萬(wàn)斤，還是12萬(wàn)斤？

昨天，法庭上，公訴人宣讀了湯飛在公安機(jī)關(guān)的供述。

湯飛說(shuō)，他們平均每天銷(xiāo)售700斤左右的成品血塊，半年下來(lái)也就是生產(chǎn)、銷(xiāo)售12萬(wàn)斤左右。

湯敏則說(shuō)，每個(gè)月生產(chǎn)成品血塊4000斤。

不過(guò)，昨天姐弟兩人都推翻了先前說(shuō)的。

姐姐說(shuō)，這10個(gè)月總共銷(xiāo)售成品血塊1萬(wàn)多斤。而湯飛說(shuō)，總共賣(mài)出去一兩萬(wàn)斤。

姐弟倆說(shuō)是第一次進(jìn)派出所，心里特別害怕才多說(shuō)了。

兩人都聲稱(chēng)不知道甲醛有毒，他們加工的成品牛血塊自己也吃。

辦案檢察官介紹，這姐弟倆的牛血塊送到了10多家牛羊肉湯店，銷(xiāo)路非常好。

買(mǎi)家說(shuō)，姐弟倆三四天來(lái)送一次，每次送來(lái)50到100斤不等。飯店把血塊加在牛羊肉湯里賣(mài)給顧客，一周左右就能用完。

這姐弟倆10個(gè)多月究竟銷(xiāo)售了多少成品血塊？因未發(fā)現(xiàn)其銷(xiāo)售記錄及賬本，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因食用摻有甲醛的成品血塊而造成傷亡事件，因此，公訴機(jī)關(guān)建議結(jié)合此情節(jié)，給予定罪。

教你如何辨別沒(méi)摻甲醛的牛血

據(jù)長(zhǎng)期賣(mài)牛肉的張先生說(shuō)，正常的牛血切面粗糙，有不規(guī)則的小孔。有問(wèn)題的牛血切面光滑，韌性大。買(mǎi)牛血時(shí)要多聞聞，摻有甲醛的牛血，仔細(xì)聞?dòng)行┐瘫堑臍馕?，而正常的牛血?yīng)該是有股血腥味。